Cheesecake al velluto rosso Oreo

2 uova grandi
1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Condimenti (facoltativo):
Panna montata
Ganache al cioccolato o cioccolato fuso
Ripieno di torta di ciliegie o ciliegie fresche
Biscotti Oreo per decorare
La preparazione :
1. Preparare la base dei biscotti Oreo:
Preriscaldare il forno a 163°C (325°F).
Mescolare le briciole di Oreo con il burro fuso fino a ricoprirle uniformemente.
Premere il composto sul fondo di una tortiera a cerniera da 23 cm per creare una crosta compatta.

Cuocere in forno per 8-10 minuti, quindi lasciare raffreddare mentre si preparano gli altri strati.
2. Preparare lo strato di torta red velvet:
Aumentare la temperatura del forno a 177°C (350°F).
In una ciotola media, setacciare insieme la farina, il cacao, il lievito e il sale.
In un’altra ciotola mescolate lo zucchero e l’olio. Aggiungere l’uovo, il latticello, il colorante alimentare, l’estratto di vaniglia e l’aceto, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
Versare l’impasto sulla base Oreo raffreddata e cuocere in forno per 15-20 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito. Lasciare raffreddare completamente prima di aggiungere lo strato di cheesecake.

vedere il seguito alla pagina successiva