Che buona la ZUPPA INGLESE! Per averla perfetta bisogna seguire bene tutti i passaggi

Versa il latte caldo a filo nel composto di uova, mescolando. Riporta sul fuoco e cuoci a fuoco medio, mescolando continuamente, finché non si addensa. Lascia raffreddare.
Preparare la bagna:
In un pentolino, porta a ebollizione l’acqua con lo zucchero (se lo usi) e l’alchermes. Lascia raffreddare.
Assemblare la zuppa inglese:
In una pirofila, inizia a disporre uno strato di fette di pan di spagna. Bagnale con la bagna preparata.
Aggiungi uno strato di crema pasticcera, poi ripeti il procedimento alternando strati di pan di spagna e crema.
Riposo:
Copri e lascia riposare in frigorifero per almeno 2-3 ore, meglio se tutta la notte, per far amalgamare i sapori.
Servire:
Prima di servire, puoi decorare con cacao in polvere o granella di mandorle.
Buon appetito!