Cesti della Nonna

Prepara l’impasto: In una ciotola, sbatti l’uovo con lo zucchero fino a renderlo spumoso. Aggiungi l’olio di semi di girasole e la scorza di limone, mescolando bene. Setaccia il lievito con la farina e uniscilo al composto, impastando fino a ottenere una consistenza morbida.

Forma i cesti: Prendi dei pirottini o delle formine per muffin e dividi l’impasto nei vari stampini, creando una base e dei bordi per formare dei cesti. Inforna a 180°C per circa 12-15 minuti, o fino a quando sono dorati. Lascia raffreddare.

Prepara la crema: In un pentolino, riscalda il latte senza farlo bollire. In una ciotola separata, sbatti il tuorlo d’uovo con lo zucchero e l’amido di mais. Aggiungi il latte caldo poco per volta, mescolando continuamente. Riporta il composto sul fuoco e cuoci a fiamma bassa fino a che non si addensa. Aggiungi il succo di limone e mescola bene.

Assemblaggio: Una volta che i cesti si sono raffreddati, riempili con la crema preparata. Puoi anche decorare con un po’ di scorza di limone o zucchero a velo.

Freschi e golosi, i « Cesti della Nonna » sono pronti da gustare!