Cena super leggera con zucchine e uova: pronta in pochi minuti

1. Prepara le zucchine: lava e taglia le zucchine a rondelle o a strisce sottili.
2. Cuoci le zucchine: scalda un filo d’olio in una padella antiaderente, aggiungi le zucchine e cuoci a fuoco medio per circa 5-7 minuti, finché saranno morbide. Aggiusta di sale e pepe.
3. Aggiungi le uova: rompi le uova direttamente nella padella con le zucchine. Mescola delicatamente per amalgamare, oppure lascia cuocere le uova intere se preferisci l’effetto “occhio di bue”.
4. Cottura finale: cuoci per altri 3-5 minuti, finché le uova saranno cotte secondo il tuo gusto.

Risultato: un piatto leggero, saporito e pronto in meno di 15 minuti.

Varianti gustose con zucchine e uova

1. Frittata di zucchine al forno

Un’opzione più leggera rispetto alla frittura in padella.

Preparazione:
Grattugia 2 zucchine e mescolale con 4 uova, sale, pepe e un pizzico di formaggio grattugiato. Versa il composto in una teglia rivestita di carta forno e cuoci a 180°C per 20-25 minuti.

2. Zucchine ripiene di uova

Un’idea elegante e sfiziosa.

Preparazione: Taglia 2 zucchine a metà e svuotale, creando delle barchette. Cuoci le zucchine in forno per 10 minuti a 180°C, poi riempile con un uovo crudo e rimetti in forno finché l’uovo non sarà cotto.

3. Spaghetti di zucchine con uovo in camicia

Una versione light e creativa della pasta.

Preparazione: Taglia le zucchine a forma di spaghetti con un apposito spiralizzatore e cuocile brevemente in padella con un filo d’olio. Prepara un uovo in camicia e adagialo sugli spaghetti di zucchine.

Consigli per una cena perfetta

1. Spezia il piatto: arricchisci il sapore con erbe aromatiche come basilico, menta o timo.
2. Aggiungi una nota croccante: spolvera il piatto con semi di sesamo o di girasole tostati.
3. Personalizza: puoi aggiungere una fetta di pane integrale per un pasto più completo.

Con zucchine e uova puoi preparare una cena super leggera, ricca di gusto e pronta in pochi minuti. Questa combinazione semplice e versatile è ideale per chi vuole mangiare sano senza rinunciare al piacere della buona cucina. Provala e lasciati conquistare dalla sua semplicità!