Cannoli siciliani: come farli croccanti e pieni di bolle! Ingredienti Per il guscio: 250 g di farina 00– 30 g di zucchero– 30 g di burro (a temperatura ambiente)– 1 uovo– 1 cucchiaio di vin santo (o aceto di vino)– Un pizzico di sale– Olio per friggere (di arachidi o di oliva)Per la crema:– 500 … Lire plus
Pollo alla Cacciatora Ingredienti: 1 pollo, tagliato a pezzi1 cipolla, tritata2 spicchi d’aglio300 g di pomodori pelati100 g di olive nereRosmarino, salvia e alloroVino biancoOlio extravergine d’oliva, sale e pepeProcedimento:
Polpette di Zucchine al Forno Ingredienti:2 zucchine medie1 uovo100 g di pangrattato (puoi usare pangrattato senza glutine, se necessario)30 g di parmigiano grattugiato (facoltativo)1 spicchio d’aglio (opzionale)Sale e pepe q.b.1 cucchiaino di origano o erbe aromatiche a piacere (basilico, prezzemolo, timo, ecc.)Olio extravergine di oliva (per spennellare)1 cucchiaio di farina (se necessario per addensare)-Procedimento:
Torta Camilla -Ingredienti: 250 g di carote (già pulite) 200 g di farina 00 100 g di farina di mandorle 3 uova grandi 180 g di zucchero semolato 100 ml di succo d’arancia fresco Scorza grattugiata di 1 arancia 80 ml di olio di semi di girasole 1 bustina di lievito per dolci (16 g) … Lire plus
Torta rustica senza lievitazione e senza bilancia procedimento: Monta con le fruste elettriche 3 uova intere in una ciotola,versaci 1 vasetto di yogurt bianco al naturale,che userai poi come unità di misura.Continuando a mescolare aggiungi a filo 1 vasetto di olio di semi di girasole.
Plumcake Bicolore Ingredienti per uno stampo da 25 x 11 cm:250 g di farina 002 uova grandi (circa 124 g)150 g di zucchero70 g di olio di semi di girasole120 g di latte intero30 g di cacao amaro in polvere16 g di lievito in polvere per dolciScorza grattugiata di un’aranciaPreparazione:
Torta al limone Ingredienti: 250 g di farina– 200 g di zucchero– 1 bustina di lievito– 3 uova– 120 ml di succo di limone (circa 3 limoni)– Scorza di 2 limoni– 100 g di burro fuso– 100 ml di latte– 1 pizzico di sale– 100 g di zucchero a velo (per la glassa)Passaggi:1. Preparazione dell’impasto:
Raviolo di frolla ripieno di ricotta INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA: 250g di farina 0060g di zucchero a velo3g di lievito per dolci130g di burro a pezziscorza grattugiata di un limone2 tuorli d’uovoPER IL RIPIENO:200g di ricotta60g di zuccherovaniglia o vanillinascorza grattugiata di mezzo limone50g di scaglie di cioccolatoPROCEDIMENTO:
PASTA ALLA BOSCAIOLA Ingredienti: 350 g di pasta corta (penne, rigatoni o fusilli)300 g di funghi freschi (champignon, porcini o misti)200 g di salsiccia fresca (oppure pancetta affumicata)200 ml di panna da cucina (o formaggio spalmabile per una versione più leggera)1 cipolla piccola2 cucchiai di olio extravergine di olivaParmigiano Reggiano grattugiato (a piacere)Sale e pepePrezzemolo … Lire plus
Babaganoush -Ingredienti 2 melanzane grandi2 cucchiai di tahina (crema di sesamo)1 spicchio d’aglioSucco di 1 limone2 cucchiai di olio extravergine d’olivaSale q.b.Pepe nero q.b.Prezzemolo fresco tritato (per decorare)Semi di sesamo o un pizzico di paprika (facoltativo, per guarnire)-Procedimento: