Risotto con Gorgonzola, Pere e Noci -Ingredienti (per 4 persone):320 g di riso Carnaroli (o Arborio)1 pera matura (preferibilmente una varietà dolce come la Williams)150 g di gorgonzola dolce30 g di noci sgusciate1 cipolla piccola1 litro di brodo vegetale (o di pollo)50 g di burro50 g di parmigiano grattugiato1 bicchiere di vino bianco seccoOlio extravergine … Lire plus
Conchiglioni al forno con ragù alla siciliana e besciamella Ingredienti:500 gr di tritato di vitello, 100 gr di pancetta (facoltativo), 250 gr di tritato di maiale (al posto della pancetta), 1 bicchiere di vino bianco, 1 carota, 1 cipolla, 1 gambo di sedano, finocchietto selvatico (facoltativo), piselli surgelati, funghi in scatola (facoltativi), 1 litro di … Lire plus
Bazlama – Il Pane Turco che fa Impazzire Tutti!Ingredienti:2 cucchiaini di lievito secco (10 g)2 cucchiaini di zucchero (10 g)2/3 di tazza di acqua calda (165 ml)2/3 di tazza di latte caldo (165 ml)500 g di farina (3 tazze colme), setacciata1 cucchiaino di sale (5 g)1 cucchiaio di olio d’oliva (15 ml)Farina extra per spolverareOlio … Lire plus
Ossobuco, Ingredienti (per 4 persone) • 4 fette di ossobuco di vitello (con l’osso centrale)• 1 cipolla• 1 carota• 1 costa di sedano• 2 spicchi d’aglio• 400 g di passata di pomodoro (o pomodori pelati)• 1 bicchiere di vino bianco• 500 ml di brodo di carne• 1 rametto di rosmarino• 2 foglie di alloro• Farina … Lire plus
Pasta choux per bignè perfettiIngredienti:– 250 ml di acqua– 200 g di farina 00– 100 g di burro– 6 uova– 1 pizzico di sale-Preparazione:
Sfinci all’Arancia e Limone: Ingredienti 2 uovagrandi100 g di zucchero300 g di farina 008 g di lievito in polvere per dolci150 ml di latte tiepidoScorza grattugiata di 1 aranciaScorza grattugiata di 1 limone1 cucchiaino di burro fuso1 pizzico di sale1 cucchiaio di miele (opzionale, per un aroma più avvolgente)Olio di semi di arachide (per friggere)Per … Lire plus
Torta morbida all’arancia Ingredienti:200 g di farina150 g di zucchero100 g di burro fuso3 uovaScorza grattugiata di 2 aranceSucco di 2 arance (circa 150 ml)1 bustina di lievito in polvere1 pizzico di salePer lo sciroppo all’arancia:Succo di un’arancia50 g di zucchero Preparazione:
Torta Mimosa Classica Ingredienti (per una torta da 24 cm):-Per il Pan di Spagna:6 uova200 g di zucchero200 g di farina1 cucchiaino di vaniglia (opzionale)Un pizzico di sale1 cucchiaino di lievito per dolci (opzionale) -Per la Crema Pasticcera:
Zuppa di Ceci e Zucca Ingredienti per 4 persone:300 g di ceci secchi (oppure 2 lattine di ceci cotti, scolati e sciacquati)400 g di zucca (tagliata a cubetti)1 cipolla (tritata finemente)1 spicchio d’aglio (facoltativo, per un sapore più intenso)1 litro di brodo vegetale (o acqua con dado)2 cucchiai di olio extravergine d’oliva1 rametto di rosmarino … Lire plus
Torta di Avena all’Arancia e Cannella Ingredienti:– 30 g di stevia– 2 arance– 1 cucchiaino di estratto di vaniglia– 120 g di yogurt– 2 uova– Cannella– Zenzero– 240 ml di acqua calda– 130 g di farina d’avena– 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio– 2 cucchiai di aceto di mele– 30 ml di olio di avocadoProcedura: