Castagnole di Carnevale

Prepara l’impasto
In una ciotola, setaccia la farina con il lievito, il sale e la vanillina. Aggiungi lo zucchero, le uova, il burro morbido, la scorza di limone e il liquore (o il latte). Impasta fino a ottenere un composto morbido ma non appiccicoso. Se serve, aggiungi un po’ di farina.

Forma le castagnole
Preleva piccole porzioni di impasto e forma delle palline di 2-3 cm di diametro, cercando di mantenerle della stessa dimensione per una cottura uniforme.

Friggi le castagnole
Scalda abbondante olio di semi a 170°C. Friggi poche castagnole alla volta per 3-4 minuti, girandole finché non saranno dorate e gonfie.

Scola e zucchera
Trasferiscile su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso, poi passale subito nello zucchero semolato per renderle ancora più golose!

Servi e gusta
Lasciale intiepidire prima di servirle. Se vuoi, puoi decorarle con zucchero a velo per un tocco raffinato. Perfette per il Carnevale o per una dolce pausa in qualsiasi momento!

Buon Carnevale!