1- In una ciotola, sbatti l’uovo con la scorza di limone.
2- Aggiungi lo yogurt e mescola bene.
3- Versa l’olio e amalgama gli ingredienti.
4- Unisci lo zucchero e mescola ancora.
5- Incorpora la farina poco alla volta, poi aggiungi il lievito setacciato.
6- Lavora l’impasto fino a ottenere una consistenza morbida e leggermente appiccicosa. Se necessario, aggiungi un po’ di farina.
7- Lascia riposare l’impasto per 10 minuti.
8- Scalda abbondante olio in una padella.
9- Con le mani infarinate, forma piccole palline di impasto.
10- Friggi a fiamma moderata fino a doratura, girandole spesso.
11- Scola su carta assorbente e rotola le castagnole nello zucchero.
Pronte da gustare! 
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