In un forno olandese, scalda 3 cucchiai di olio d’oliva
Aggiungete le cipolle tritate e fatele appassire per qualche minuto
Aggiungete la carota a pezzetti, poi i fagioli bianchi scolati e il mazzetto di aromi
Aggiungete la polpa di pomodoro, coprite con acqua e fate cuocere a fuoco basso per 1 o due ore a seconda dei fagioli, controllando di tanto in tanto il livello dell’acqua.
In una padella fate cuocere le salsicce per una decina di minuti.
Rosolare le cosce d’anatra per eliminare il grasso
preriscaldare il forno a 180°C
In una pirofila capiente mettere il contenuto della pentola e aggiungere le cosce e le salsicce confit e lasciar rosolare per 30 minuti.
E’ pronto
Buon appetito 🙂
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