Una ricetta per il cassoulet di salsiccia spagnola con chorizo e fagioli bianchi, perfetta per un pasto confortante e gustoso.
Ingredienti
4 salsicce affumicate (tipo Tolosa o Andouille)
150 g di chorizo, tagliato a rondelle
2 cucchiai di olio d’oliva
1 cipolla, tritata
2 spicchi d’aglio, tritati
1 peperone rosso, tagliato a dadini
400 g di pomodori pelati (1 lattina)
400 g di fagioli bianchi cotti (1 lattina), sciacquati e scolati
1 cucchiaino di paprika affumicata
1 foglia di alloro
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
Sale e pepe, a piacere
Prezzemolo fresco tritato, per guarnire
Istruzioni
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