Cassolette di scampi gratinati con asparagi

Immergere gli scampi surgelati per 2 minuti in acqua molto calda per sbucciarli facilmente. Asciugateli con carta assorbente.
Portare a ebollizione il vino bianco secco e aggiungere gli scampi. Salare, pepare e cuocere a fuoco basso per 4-6 minuti. Togliere gli scampi dalla padella.
Ridurre il liquido di cottura a 2 cucchiai. Aggiungete la panna e fatela addensare leggermente.
Nel frattempo immergete gli asparagi surgelati in acqua bollente.
Dopo 6 minuti aggiungere la pasta, continuare la cottura per 4 minuti.
Scolate e tagliate a pezzetti gli asparagi.
Aggiungere alla crema gli asparagi, la pasta, gli scampi e gli spinaci surgelati. Ravvivalo.
Mescolare bene e dividere in stampini o conchiglie. Cospargere con groviera grattugiata.
Presentazione: rosolatura alla griglia. Se preparate la preparazione in anticipo, riscaldatela prima. Vedi di meno