Ingredienti:
4 cipolle dolci grandi, tagliate a fettine sottili
2 cucchiai di olio d’oliva
1 tazza di maionese vegana
1 tazza di panna acida vegana
1 tazza di pangrattato
1 tazza di parmigiano vegano, grattugiato
1 cucchiaino di aglio in polvere
1 cucchiaino di timo essiccato
Sale e pepe a piacere
Erba cipollina fresca per guarnire
Istruzioni:
1. Preriscaldare il forno: preriscaldare il forno a 350 °F (175 °C).
2. Rosolare le cipolle: in una padella grande, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere le cipolle dolci tagliate a fettine sottili e rosolarle finché non diventano morbide e dorate, circa 10-15 minuti. Condire con sale e pepe a piacere.
3. Prepara la salsa: in una ciotola, mescola la maionese vegana, la panna acida vegana, l’aglio in polvere e il timo essiccato. Mescola bene fino a quando gli ingredienti non saranno completamente amalgamati.
4. Assembla la casseruola: in una grande teglia da forno, disponi metà delle cipolle saltate sul fondo. Distribuisci metà del composto di salsa sulle cipolle. Ripeti il procedimento con le cipolle e la salsa rimanenti, assicurandoti di distribuire uniformemente.
5. Guarnisci con pangrattato e parmigiano vegano: cospargi il pangrattato e il parmigiano vegano sulla parte superiore della casseruola, creando una crosta deliziosamente croccante.
6. Cuoci alla perfezione: metti la casseruola nel forno preriscaldato e cuoci per 25-30 minuti o fino a quando la parte superiore non sarà dorata e la casseruola non inizierà a bollire sui bordi.
7. Guarnisci e servi: una volta fuori dal forno, lascia riposare la casseruola per qualche minuto. Guarnire con erba cipollina fresca per un tocco di colore e sapore aggiunto. Tagliare a fette e servire caldo.
8. Godetevi la delizia vegana: tuffatevi negli strati di cipolle dolci caramellate e salsa cremosa, deliziandovi con il gusto confortante di questa casseruola vegana di cipolle dolci. Accompagnatela con un’insalata o con il vostro cereale preferito per un pasto completo e soddisfacente.
Questa casseruola vegana di cipolle dolci offre una deliziosa svolta a un classico piatto di comfort food, dimostrando che mangiare a base vegetale può essere sia saporito che confortante.
