- Preparare gli ingredienti:
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Lava e taglia le zucchine a rondelle.
- Lava i pomodori e tagliali a fette.
- Se usi la cipolla, affettala finemente.
- Soffriggere le cipolle (opzionale):
- In una padella, scalda un filo d’olio d’oliva e soffriggi la cipolla fino a farla diventare trasparente. Aggiungi l’aglio tritato e cuoci per un altro minuto.
- Assemblare la casseruola:
- In una teglia da forno, disponi uno strato di zucchine, aggiungi un po’ di sale, pepe e origano.
- Metti uno strato di pomodori sopra le zucchine, poi un po’ del soffritto di cipolla (se lo usi).
- Continua alternando gli strati fino a esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di pomodori.
- Aggiungere il formaggio:
- Cospargi la superficie con il formaggio grattugiato e un filo d’olio d’oliva.
- Cuocere in forno:
- Copri la teglia con un foglio di alluminio e inforna per circa 30 minuti. Rimuovi il foglio di alluminio e cuoci per altri 15-20 minuti, fino a quando la superficie è dorata e le zucchine sono tenere.
- Servire:
- Una volta cotta, lascia riposare la casseruola per qualche minuto. Guarnisci con basilico fresco se lo desideri e servi calda o a temperatura ambiente.
Buon appetito! Questa casseruola è un modo delizioso per gustare le verdure fresche!
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