Casseruola di patate cremosa e formaggiosa

1. Preriscaldare il forno
Preriscalda il forno a 180°C (350°F). Imburrare una pirofila.
2. Preparare le patate
Sbucciare e affettare le patate a rondelle uniformi spesse circa 3 mm.
Cuoceteli in una pentola capiente con acqua bollente salata per 5 minuti. Scolare e riservare.
3. Preparare la salsa cremosa
Sciogliere il burro in una casseruola a fuoco medio.
Aggiungere la cipolla e l’aglio e far rosolare fino a quando saranno morbidi e traslucidi.
Aggiungete la farina e mescolate bene fino a formare un roux.
Aggiungete poco alla volta il latte e la panna, continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi.
Cuocere a fuoco basso finché non si sarà addensato (circa 3-4 minuti).
Aggiungete il formaggio grattugiato, la noce moscata, sale e pepe. Mescolare finché il formaggio non sarà sciolto.
4. Assemblare la casseruola
Disporre uno strato di patate sul fondo della pirofila.
Versare una porzione di salsa cremosa sulle patate. Ripetere gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con la salsa.
Cospargere altro formaggio grattugiato sopra.
5. Cucinare
Coprite la pirofila con un foglio di alluminio e infornate per 30 minuti.
Togliete la pellicola e continuate la cottura per altri 15-20 minuti, finché la superficie non sarà dorata e piena di bolle.
6. Servire
Lasciare riposare la casseruola per 5 minuti prima di servire.
Guarnire con prezzemolo fresco tritato per un tocco di freschezza.
Suggerimento gourmet
Aggiungi un tocco affumicato: incorpora pezzi di pancetta o prosciutto a dadini tra gli strati di patate.
Varia i formaggi: prova il blu, il brie o il parmigiano per un sapore unico.
Buon appetito! 🥔🧀✨