Ciao amico mio! Oggi voglio raccontarti come preparo le mie caserecce con salsiccia, zucchine e Philadelphia. È un piatto che adoro perché è cremoso e saporito, perfetto per coccolarsi un po’.
Per prima cosa, taglia le zucchine a dadini. Metti una padella sul fuoco e comincia a cuocere le zucchine aggiungendo un po’ di brodo vegetale alla volta. Questo aiuterà a farle ammorbidire bene. E qui viene la parte divertente: aromatizzale a tuo gusto con menta, pepe e un pizzico di sale. Però occhio, non troppo sale, eh? La salsiccia è già saporita di suo!
Dopo circa 10 minuti, quando le zucchine saranno ben cotte, frullane metà con un mixer a immersione per ottenere una consistenza cremosa. Rimetti tutto in padella, aggiungi la salsiccia e sfuma con un po’ di vino bianco. Lasciale cucinare insieme per alcuni minuti.
Nel frattempo, metti sul fuoco una pentola d’acqua salata e cuoci la tua pasta. Quando è a metà cottura, scolala, ma conserva un po’ di quell’acqua preziosa di cottura!
Ora porta la pasta nella padella con il condimento di salsiccia e zucchine. Aggiungi il Philadelphia a cucchiaiate, un po’ di formaggio grattugiato e l’acqua di cottura man mano, continuando a mescolare finché la pasta non sarà perfettamente cotta e ben cremosa.
Che te ne pare? Fammi sapere se ti piace!
Caserecce con salsiccia, zucchine e Philadelphia
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