Pulite i carciofi rimuovendo le foglie esterne e tagliate le punte. Divideteli a metà e immergeteli in acqua e limone per mezz’ora. Sistemateli in una padella, mettendo un po’ di prosciutto crudo e formaggio provola al centro. Condite con sale, aggiungete uno spicchio d’aglio, un po’ di prezzemolo e origano, un filo d’olio d’oliva e infine mezzo bicchiere d’acqua. Coprite con un coperchio e cuocete per 20-25 minuti a fuoco moderato.
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