Cantucci Toscani

2️⃣ Incorporare le mandorle
Aggiungi le mandorle intere all’impasto e distribuiscile in modo uniforme. Se l’impasto risulta troppo appiccicoso, puoi aggiungere un po’ di farina.3️⃣ Formare i filoncini
Dividi l’impasto in due parti e forma due filoncini larghi circa 5 cm e alti 2 cm. Disponili su una teglia rivestita di carta da forno, lasciando spazio tra di loro perché cresceranno in cottura.

4️⃣ Prima cottura
Preriscalda il forno a 180°C e cuoci i filoncini per 20-25 minuti, fino a quando saranno leggermente dorati.

5️⃣ Tagliare i biscotti
Sforna i filoncini e lasciali intiepidire per 10 minuti. Con un coltello affilato, tagliali in diagonale a fette di circa 1,5 cm di spessore.

6️⃣ Seconda cottura
Disponi i biscotti sulla teglia con il lato tagliato rivolto verso l’alto e rimettili in forno a 160°C per altri 10-15 minuti, girandoli a metà cottura. Questa fase li renderà croccanti e dorati.