Cannoncini ripieni di crema al limoncello

Prendete le sfoglie di pasta sfoglia e tagliatele a strisce larghe 1,5 cm per assemblare i cornetti di crema. Dovrebbe essere avvolto a forma di spirale. Utilizzare 2 strisce per ogni stampo e iniziare dalla punta, sovrapponendole al bordo. Bagnare con l’uovo e aggiungere le foglie di mandorla. Cuocere in forno precedentemente acceso a 180 gradi per 15 minuti. L’impasto dovrà risultare dorato. Lasciare sformare e togliere gli stampini.
Togliere la panna dal frigorifero e mescolarla con una spatola insieme alla doppia panna montata. Riempite poi i corni con una sac à poche. Decorare a piacere.
Potete aggiungere alla crema di Cannoncini essenza di vaniglia a piacere e 25 grammi di amido di mais per esaltarne il sapore e addensarla ancora un po’. Se vi piace la cannella potete aggiungerla a piacere nell’impasto e un po’ di vino bianco. È una ricetta molto semplice da realizzare e potete variare il ripieno e le decorazioni a piacere. Possono essere fritti al posto del forno.