Prepara le carote: Pulisci e pela le carote, quindi tagliale a pezzetti. Frullale in un mixer con l’olio di semi e il succo d’arancia fino a ottenere una crema liscia.
Monta le uova: In una ciotola, monta le uova con lo zucchero a velo utilizzando delle fruste elettriche fino a ottenere un composto gonfio e spumoso.
Unisci gli ingredienti secchi: Aggiungi la farina di mandorle, la vanillina, la scorza d’arancia e il pizzico di sale. Mescola bene con le fruste a bassa velocità.
Aggiungi le carote: Unisci la crema di carote e mescola delicatamente. Setaccia la farina con il lievito e aggiungili al composto, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
Versa nello stampo: Imburra gli stampi a semisfera o i pirottini da muffin e versa l’impasto fino a 1 cm dal bordo.
Cuoci: Cuoci in forno statico preriscaldato a 170°C per circa 25 minuti. Verifica la cottura con uno stecchino: se esce asciutto, le Camille sono pronte!
Lascia raffreddare: Appena sfornate, copri le tortine con pellicola trasparente per mantenere la loro morbidezza.
Consigli e astuzie ✨
Sofficità garantita: Coprendo le tortine appena sfornate con pellicola trasparente, manterranno un’umidità perfetta e una morbidezza irresistibile!
Variante dolce: Se non hai lo zucchero a velo, puoi utilizzare 180 g di zucchero semolato, ma lo zucchero a velo contribuisce a rendere le Camille ancora più morbide.
Aromi alternativi: Puoi sostituire la vanillina con mezza bacca di vaniglia per un sapore più intenso.
Le Camille sono perfette da conservare in sacchetti alimentari per 3 giorni o da congelare per avere sempre a portata di mano una merenda genuina e deliziosa.
