Come fare i calamari saporiti al limone
- 1
Per preparare i calamari saporiti con limone, prima di tutto comincia tritando finemente un ciuffo di prezzemolo. Taglia i calamari, già puliti e svuotati dalle interiora, ad anelli di circa 1 cm di larghezza. I tentacoli tagliali a metà se sono molto grandi, altrimenti lasciali interi.
In una padella ampia, versa l’olio extravergine di oliva e aggiungi uno spicchio di aglio, lascialo tostare nell’olio insieme ad un peperoncino piccante. Se vuoi un risultato ancora più piccante, apri il peperoncino e taglialo a julienne prima di rosolarlo.
- 2
Rimuovi aglio e peperoncino e versa i calamari in padella, regola di sale e pepe e lascia cuocere 1 minuto a fuoco alto.
- 3
Aggiungi in padella la scorza di mezzo limone e lascia cuocere i calamari per un altro minuto. Spegni il fuoco e condisci i calamari con prezzemolo, olio e il succo di mezzo limone.
- 4
Mescola i calamari saporiti al limone per un’ultima volta e impiatta, infine spolverizza con del prezzemolo fresco tritato.
