1. Inizia riscaldando l’olio d’oliva in una padella, aggiungendo uno spicchio d’aglio e una spolverata di peperoncino per dare un po’ di brio!
2. Aggiungi i pezzi di polpo e lasciali insaporire. Sfumare con un buon vino bianco, lasciando che i profumi si sprigionino.
3. Incorpora le patate tagliate a dadini e aggiusta di sale e pepe a tuo piacimento.
4. Cuoci la calamarata al dente e scolala, ricordati di tenere un po’ di acqua di cottura!
5. Unisci la pasta nella padella con il polpo e le patate; mescola bene per amalgamare i sapori.
6. Aggiungi la patata schiacciata e un pizzico di acqua di cottura per unire il tutto in un tripudio di gusto.
7. Servi caldo e preparati a ricevere complimenti!
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