Budino alla vaniglia e coulis di lamponi

Itinerario:

1. Immergere la gelatina in acqua fredda.
2. Mescolare il latte, lo zucchero e lo zucchero vanigliato in una casseruola.
3. Portare a ebollizione, quindi aggiungere la gelatina pressata e mescolare bene.
4. Versare il composto in qualche coppetta e riporre in frigorifero per almeno 5 ore.
5. Preparate ora la coulis mescolando i lamponi, lo zucchero e il succo di limone.
6. Cuocere a fuoco basso e ridurre, quindi mescolare con uno sbattitore manuale.
7. Versare ora la coulis sul budino freddo.
8. Decorare con lamponi freschi.