brownies al cioccolato

Passaggio 1: preparare i brownies
Preriscaldare il forno a 180°C e foderare uno stampo rettangolare (circa 20 x 20 cm) con carta da forno.
Sciogliere il cioccolato fondente e il burro insieme a bagnomaria o nel microonde, mescolando fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Lasciare raffreddare leggermente.
In una ciotola capiente sbattiamo le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete il composto di cioccolato fuso nella ciotola con le uova e mescolate bene.
Aggiungete la farina, il cacao in polvere, la vaniglia e un pizzico di sale. Mescolare delicatamente fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi.
Versare l’impasto nella teglia preparata e livellare la superficie.
Passaggio 2: preparare la copertura al burro di arachidi
In una piccola ciotola, mescolare il burro di arachidi e lo zucchero a velo fino a quando non saranno ben amalgamati.
Metti delle cucchiaiate di burro di arachidi sull’impasto dei brownie nella padella, quindi usa una spatola o la punta di un coltello per creare dei turbinii con il burro di arachidi.
Passaggio 3: cottura
Cuocere i brownies nel forno preriscaldato per 20-25 minuti. I bordi dovrebbero essere fissati, ma il centro dovrebbe rimanere leggermente morbido.
Una volta cotte, toglietele dal forno e lasciatele raffreddare completamente nella teglia.
Passaggio 4: ripieno di cioccolato e arachidi
Una volta che i brownies si saranno raffreddati, sciogliete i 100 g di cioccolato al latte (o cioccolato fondente) a bagnomaria o nel microonde.
Distribuire il cioccolato fuso in uno strato sottile sopra i brownies raffreddati.
Cospargere le arachidi tritate sul cioccolato ancora fuso, quindi cospargere sopra i pezzetti di Reese’s Cup in miniatura.
Riponete i brownies in frigorifero per circa 30 minuti in modo che il cioccolato si solidifichi.
Passaggio 5: tagliare e servire
Togliete i brownies dal frigorifero e tagliateli a quadrotti.
Serviteli a temperatura ambiente per una consistenza morbida e fondente, con il contrasto croccante di arachidi e cioccolato.
Consigli e varianti
Tazze di Reese: se non disponi di miniature, puoi utilizzare tazze di Reese grandi tagliate a pezzi o anche aggiungere pezzi di barrette di cioccolato al burro di arachidi.
Brownies ancora più deliziosi: potete aggiungere all’impasto gocce di cioccolato o pezzetti di cioccolato bianco per una bontà ancora maggiore.
Consistenza: Se preferite brownies più sodi prolungate la cottura per 5 minuti, ma fate attenzione a non cuocerli troppo per mantenerne la morbidezza.