Brioche sofficissime..

 Prepara l’impasto: In una ciotola mescola il latte con il lievito di birra sbriciolato, lo zucchero, le uova e l’olio di semi.
 Aggiungi la farina e il sale, poi impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
 Ungi l’impasto con un filo d’olio, incidi una croce sulla superficie, copri con la pellicola e lascia lievitare per 3 ore, fino al raddoppio del volume.
 Trascorso il tempo, dividi l’impasto in palline e disponile su una teglia foderata con carta forno. Copri con un canovaccio e lascia lievitare per altri 30 minuti.
 Prepara la crema: In un pentolino scalda il latte con l’uovo, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, l’amido di mais e la farina. Mescola bene fino a ottenere una crema densa, quindi aggiungi il burro e amalgama.
 Schiaccia leggermente le brioche e crea un incavo al centro, poi con una sac à poche distribuisci la crema formando una spirale.
 Spennella la superficie con un tuorlo d’uovo sbattuto e cuoci in forno preriscaldato a 190°C per 30 minuti.
 Una volta pronte, spolverizza con zucchero a velo e servi le tue brioche soffici alla crema.