I Brigadeiros sono una semplice ricetta di dessert brasiliani . Queste morbide palline di tartufo al cioccolato sono state create per la prima volta a Rio de Janeiro a metà del XX secolo. Il nome significa “comandante di una brigata” e i tartufi prendono il nome dal brigadiere Eduardo Gomes.
Tradizionalmente, il Brigadeiro è fatto con latte condensato, burro, uova e cacao in polvere. Viene poi ricoperto di granelli di cioccolato . I tartufi erano fatti con latte condensato perché creato in un’epoca in cui lo zucchero e il latte scarseggiavano. Al giorno d’oggi, non ci sono quasi ricette che includono le uova. Per questa ricetta bastano pochi ingredienti: latte condensato, burro, cacao in polvere e cioccolato !
Sono dolci , gommosi e si sciolgono in bocca. Anche questi tartufi di cioccolato sono belli perché sono guarniti con codette di cioccolato .
