Brasato di Cappello del Prete al Vino Rosso 
Ingredienti (per 6 persone)
1,5 kg di cappello del prete (muscolo della spalla del bovino)
500 g di vino rosso
250 g di cipolla
200 g di carote
150 g di sedano
2 foglie di alloro
1 rametto di rosmarino
1 rametto di salvia
10 grani di pepe
3 bacche di ginepro
2 chiodi di garofano
Olio extravergine di oliva q.b.
Amido di mais q.b.
Sale q.b.
Procedimento
vedere il seguito alla pagina successiva
