Affettate finemente il porro e fatelo sciogliere nel burro per circa 15 minuti. Lasciare raffreddare. Preriscaldare il forno a 180°C (th. 6). Versare la fonduta di porri in un’insalatiera, quindi aggiungere il salmone affumicato tagliato a pezzetti, le uova sbattute, la panna, la maizena diluita in 2 cucchiai. cucchiaio d’acqua e erba cipollina tritata. Sale e pepe. Mescolare.
Versare l’impasto negli alveoli di una teglia in silicone per mini-muffin. Cuocere per 20 minuti. Servire caldo.
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