Bistecche di ribeye del Mississippi

1. Preparare le bistecche di costata:
In una padella capiente, scaldare un filo d’olio a fuoco medio-alto. Rosolare rapidamente le bistecche ribeye su entrambi i lati fino a doratura. Questo sigilla i succhi della carne.
Metti le bistecche in una pentola a cottura lenta. Cospargere con il mix di salsa ranch e il mix di sugo di manzo (o dado da brodo sbriciolato).
Aggiungete sopra il burro a pezzetti, i peperoni, e bagnate con il brodo di carne.
Coprire e cuocere a fuoco basso per 6-8 ore (o a fuoco alto per 4 ore), fino a quando la carne sarà tenera e succosa.
2. Preparare la salsa ai funghi:
Durante gli ultimi 30 minuti di cottura delle bistecche, fate sciogliere il burro in una padella.
Aggiungere la cipolla e l’aglio, quindi rosolare fino a quando diventano traslucidi. Aggiungere i funghi e rosolarli finché saranno teneri.
Versare la panna, sale e pepe e cuocere a fuoco lento per 5-10 minuti finché la salsa non si sarà leggermente addensata.
3. Preparare il purè di patate:
Cuocere le patate in una pentola capiente con acqua bollente salata per 15-20 minuti, finché saranno tenere. Scolateli.
Schiacciare le patate con il burro e aggiungere gradualmente il latte caldo, fino ad ottenere una purea liscia. Condire con sale e pepe.
4. Assemblare e servire:
Servite le costate di manzo condite con salsa ai funghi, accompagnate da purè di patate. Aggiungi un po’ di succo di cottura delle bistecche per ancora più sapore.
Trucco :
Aggiungi verdure arrostite (come carote o fagiolini) per completare questo piatto sostanzioso.
Buon appetito!