Biscotti morbidi al limone

4. Aggiungi la scorza grattugiata e il succo di limone al composto e mescola nuovamente.

5. Setaccia la farina e il lievito in polvere direttamente nella ciotola con gli ingredienti umidi. Mescola fino a formare un impasto morbido.

6. Prendi una piccola quantità di impasto e forma delle palline grandi circa come una noce. Disponi le palline sulla teglia preparata, lasciando spazio sufficiente tra di loro poiché si espanderanno leggermente durante la cottura.

7. Schiaccia leggermente ogni pallina con il dorso di un cucchiaio o con le dita per appiattire leggermente i biscotti.

8. Cuoci i biscotti nel forno preriscaldato per circa 10-12 minuti, o fino a quando i bordi iniziano a dorarsi leggermente.