Step 1
Raccogli le mandorle pelate nel boccale del mixer da cucina 1.
Step 2
Frullale fino a ottenere uno sfarinato 2, poi tienile da parte.
Step 3
Unisci le uova e lo zucchero in una ciotola capiente 3.
Step 4
Aggiungi la scorza grattugiata e versa il succo di limone 4, poi usa una forchetta o una frusta per mescolare gli ingredienti.
Step 5
Inizia a versare la farina di mandorle, continuando ad amalgamare 5.
Step 6
Unisci anche la farina 00 e il lievito in polvere per dolci, precedentemente setacciati 6.
Step 7
Incorpora le polveri e lavora il tutto fino 7 fino a ottenere un impasto morbido e non appiccicoso.
Step 8
Preleva delle piccole quantità di impasto e modella delle palline grandi come una noce 8.
Step 9
Ricopri ogni sfera nello zucchero a velo 9.
Step 10
Lascia cadere lo zucchero in eccesso, quindi schiaccia leggermente le sfere premendole con due dita 10.
Step 11
Sistema i biscotti su una teglia foderata di carta forno 11.
Step 12
Sistema una mandorla pelata su ogni biscotto, premendo leggermente al centro così da farla aderire per bene all’impasto 12.
Step 13
Completata la decorazione 13, cuoci i biscotti in forno statico preriscaldato a 180 °C per 12-13 minuti.
Step 14
Trascorso il tempo necessario, sfornali e lasciali raffreddare 14.
Step 15
Servi i biscotti mandorle e limone, morbidi e profumati 15.
Conservazione
