Iniziate unendo in un contenitore il burro, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e le uova fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Aggiungete poi la farina e il lievito e lavorate il composto con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Una volta pronto l’impasto, stendetelo su un piano infarinato e con l’aiuto di un tagliapasta date la forma ai vostri biscotti.
In un’altra ciotola, mescolare il formaggio cremoso, lo zucchero e la scorza di limone fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.
Trasferire il ripieno in una sac à poche e riempire a metà i dischi di pasta.
Sigillare i bordi dei biscotti per formare un sandwich e fissare il ripieno.
Preriscaldare il forno a 180°C e disporre i biscotti su una teglia foderata con carta da forno.
Cuocere per 15-20 minuti, fino a quando saranno dorati e cotti.
Una volta pronti, togliete i biscotti dal forno e lasciateli raffreddare per qualche minuto.
Spolverizzate con zucchero a velo per aggiungere un tocco di dolcezza in più prima di servire.
Domande frequenti
È possibile sostituire la crema di formaggio con un altro ingrediente?
Anche se il formaggio cremoso offre una consistenza e un sapore unici, puoi sperimentare altri ripieni come marmellata o cioccolato.
Come devo conservare questi biscotti per mantenerne la freschezza?
Per garantirne la conservazione, conservateli in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per circa una settimana.
Posso congelare i biscotti prima della cottura?
Ovviamente! Preparate i biscotti fino al momento di modellarli e farcirli, quindi congelateli su un vassoio prima di trasferirli in un sacchetto sigillato. Cuocere direttamente dal freezer, aggiustando leggermente il tempo di cottura.
È possibile rendere questi biscotti senza glutine?
Sì, puoi utilizzare la farina senza glutine al posto della farina convenzionale per adattare la ricetta alle tue esigenze alimentari.
Qual è il momento migliore per gustare questi biscotti?
Queste prelibatezze sono adatte ad ogni momento: dalla colazione veloce al goloso dessert dopo cena. Non c’è occasione inappropriata per deliziarsi con queste creazioni fatte in casa!
