Biscotti al Limone: Morbidi, Profumati e Irresistibili

#### ** Mescolare gli ingredienti secchi**
In una ciotola capiente, setaccia farina, lievito e amido di mais.
Mescola con una frusta per distribuire bene gli ingredienti: questo renderà l’impasto più soffice.

#### ** Preparare il composto liquido**
– Sbatti l’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
– Versa l’olio a filo, continuando a mescolare.
– Aggiungi il succo di limone fresco e amalgama fino a ottenere un composto liscio e profumato. 

#### ** Formare l’impasto**
– Unisci il composto liquido agli ingredienti secchi e mescola delicatamente.
– Se l’impasto è troppo appiccicoso, aggiungi un po’ di farina (senza esagerare per mantenere la morbidezza).

#### ** Dare forma ai biscotti**
– Forma delle palline grandi quanto una noce.
– Passale nello zucchero a velo per ottenere la tipica crosticina dolce in cottura.
– Disponi le palline su una teglia foderata di carta forno, lasciando spazio tra loro.

#### ** Cottura**
– Preriscalda il forno a 180°C.
– Cuoci i biscotti per 10-12 minuti, finché saranno leggermente dorati in superficie.
– Lasciali raffreddare su una gratella per mantenere la base asciutta.

#### ** Tocchi finali**
Spolvera con altro zucchero a velo prima di servire per un effetto elegante e una dolcezza extra! 

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###  **Consigli e Varianti:**
 Aggiungi la scorza di limone grattugiata per un profumo più intenso.
 Per biscotti più croccanti, prolunga la cottura di 2-3 minuti.
 Prova una variante con farina di mandorle per una texture più morbida.
 Accompagnali con tè verde al limone o una tisana alla vaniglia per esaltare il loro aroma.

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** Morbidi, delicati e profumati… ogni morso è una piccola esplosione di freschezza! Buona pausa dolce! **