Biscotti al limone

Biscotti morbidi al limone: preparazione

Estraete il burro fuori dal frigo 1 ora prima della preparazione.

Con un robot da cucina o nella planetaria (frusta K o a foglia), montate il burro morbido con lo zucchero semolato e il pizzico di sale. Aggiungete l’uovo, la scorza grattugiata dei limoni e il succo e amalgamate bene.

Aggiungete, in ultimo, anche la farina setacciata con il lievito.

Otterrete cosí un impasto molto morbido, ma liscio. Cercate di compattarlo e mettetelo in frigo per 1 ora, avvolto nella pellicola trasparente.

Biscotti al limone: formazione

Accendete il forno a 180°C

Trascorso il tempo, create delle palline grandi come noci. Passatele prima nello zucchero semolato e poi in abbondante zucchero a velo (è importante che sia abbondante) !

Appoggiate le palline sulla teglia ricoperta di carta da forno, piuttosto distanziati, e infornate a 180°C per ca. 12-14 minuti. Dovranno rimanere chiari in superficie e dorati sul fondo.

Appena estratti saranno piuttosto morbidi. Attendete che i vostri biscotti al limone si raffreddino prima di trasferirli. Avrete bisogno di due infornate e poi potrete gustarli con tutto il loro sapore.

Biscotti al limone: conservazione

Conservate i Biscotti morbidissimi al limone in una scatola di latta, anche per 10 giorni. Man mano perderanno morbidezza, ma saranno comunque degli ottimi dolcetti al limone da gustare!