- Per prima cosa sbattere il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema.
- Aggiungete anche l’uovo e mescolate.
- Nel passaggio successivo aggiungere l’essenza di vaniglia, la scorza e il succo d’arancia.
- Aggiungete gli ingredienti secchi setacciati e il cocco e amalgamate il tutto fino ad ottenere un impasto.
- Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e riporre in frigorifero per almeno 2 ore.
- Trascorso il tempo di riposo, si tira l’impasto fino a raggiungere uno spessore di 5 mm.
- Utilizzate il tagliapasta che più vi piace e disponete i biscotti su una placca precedentemente imburrata.
- Infine mettete in forno preriscaldato a 180°C per 10/12 minuti.
- Fa circa 40 biscotti.
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