Bazlama

 Attivare il lievito:
In una ciotola, mescola il lievito secco con lo zucchero e l’acqua calda. Lascia riposare per 10 minuti, finché non diventa spumoso.

 Preparare l’impasto:
In una ciotola capiente, unisci la farina setacciata e il sale. Versa il lievito attivato, il latte caldo e l’olio d’oliva. Impasta fino a ottenere un impasto morbido ed elastico (circa 10 minuti). Se necessario, aggiungi un po’ di farina extra.

 Lievitazione:
Copri l’impasto con un canovaccio e lascialo lievitare in un luogo caldo per 1 ora, o finché non raddoppia di volume.

 Formare e cuocere il bazlama:
Dividi l’impasto lievitato in palline uguali e stendile leggermente fino a ottenere dei dischi di circa 1 cm di spessore. Scalda una padella antiaderente e cuoci ogni disco per 2-3 minuti per lato, finché non si formano delle macchie dorate.

 Spennellare e servire:
Appena tolti dalla padella, spennella i bazlama con olio d’oliva e guarnisci con prezzemolo fresco.