Per preparare i bastoncini di sfoglia al formaggio, in una ciotolina sgusciate l’uovo, aggiungete il latte 1 ed emulsionate con sale e pepe 2. Srotolate la pasta sfoglia su un piano di lavoro e spennellatela con il composto di uovo e latte 3.
Quindi spolverizzate con il Grana Padano DOP grattugiato 4. A questo punto dividete idealmente il quadrato di sfoglia in tre rettangoli uguali: sul primo distribuite uniformemente i semi di papavero neri 5; cospargete poi il secondo rettangolo con semi di papavero bianchi 6.
Distribuite sul terzo la paprika 7. Con una rondella a lama liscia, realizzate delle strisce di circa 2 cm di spessore in senso verticale. Poi tagliate la sfoglia anche in senso orizzontale, praticando strisce di circa 8-10 cm di spessore: avrete così realizzato circa 24 rettangoli di 8-10 x 2 cm 8. Torcete i bastoncini facendo in modo che il ripieno resti sull’esterno 9.
Disponete tutte le striscioline sulle leccarde foderate di carta da forno 10, ben distanziate 11 12 e cuocete in forno statico preriscaldato a 200° per circa 10 minuti.
Quando saranno ben dorati, estraete le teglie 13 14 e lasciate raffreddare i bastoncini di sfoglia al formaggio prima di portarli in tavola 15!
