Babà al rum

Marmellata a piacere (facoltativo)
Procedimento:
Preparazione dell’impasto: Mescolate la farina e il lievito in una ciotola (o a mano). Aggiungete il latte, le uova e il tuorlo, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo. Unite poi lo zucchero, il sale e infine il burro ammorbidito.
Lievitazione e cottura: Versate l’impasto negli stampi per babà e lasciate lievitare per 30 minuti a 30°C. Una volta lievitato, cuocete in forno a 180°C per circa 13 minuti.
Preparazione dello sciroppo: In un pentolino, scaldate l’acqua, lo zucchero e la scorza di limone. Quando bolle, togliete dal fuoco e aggiungete il rum. Lasciate intiepidire.
Ammollo dei babà: Immergete i babà nello sciroppo caldo, poi scolateli su una griglia.
Servizio: Potete spennellare i babà con la marmellata per renderli lucidi.