crocchè patate
1 kg di patate, 2 tuorli d’uovo, sale, pepe e formaggio! Il segreto per non farli sfaldare durante la frittura, la ricetta:Ingredienti:1 kg di patate lesse2 tuorli d’uovo100 gr di parmigiano grattugiato3 cucchiai di prezzemolo tritato1/2 cucchiaino di noce moscataSale q.b.Pepe nero q.b.Formaggio filante (a piacere)– Per la panatura:2 uovaPangrattato q.b.Preparazione: