Infarina le fette di petto di pollo, poi passale nell’uovo sbattuto e nuovamente nella farina.
Cuoci le cotolette in padella con il burro, aggiungi sale e pepe, e cuoci fino a doratura su entrambi i lati. Tieni il pollo al caldo.
Nella stessa padella, rosola la cipolla con burro e olio. Sfuma con il vino, aggiungi il succo di limone e il brodo.
Fai restringere la salsa e unisci la farina setacciata per addensarla.
Rimetti il pollo in padella e fai insaporire per un minuto.
Guarnisci con prezzemolo e fettine di limone, poi servi ben caldo.
Buon appetito! 
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