Pulite e aprite le alici poi mettetele in una teglia alternandole con il sale grosso. Lasciatele riposare per un’ora e poi sciacquatele bene.
In una ciotola tagliate l’aglio, il peperoncino e unite olio, succo di limone e aceto. Mescolate bene.
Formate i vari strati con alici ed emulsione. A questo punto mettete tutto in frigo per 8/9 ore.
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