- Preriscaldare il forno a 190°C/375°F.
- Ricoprite il fondo di una teglia unta con le fette di patate, condendole con un pizzico di sale. Completare con le cipolle affettate.
- Tagliare a metà le ali di pollo, seguendo la giuntura. Aggiustare di sale e pepe e adagiarvi sopra le patate.
- Versare il brodo di pollo, il vino e l’olio d’oliva sopra il piatto e cuocere per 50 minuti, girando le ali a metà cottura per ottenere una doratura uniforme.
