Agnelli di patate nel forno

Preparazione della salsa
Prendi la spalla di agnello o chiedi al tuo macellaio di farlo!
Taglia la carne a cubetti rimuovendo i pezzi grassi e metti le ossa e il grasso del grasso in un piatto da forno per fare un succo.
Prenota i pezzi di agnello in frigorifero.
Aggiungi 1 cipolla tagliata in quartiere, 5 spicchi di aglio in camicia, 2 foglie di baia, 2 pezzi di burro, un pizzico di rosmarino secco e un fondo d’acqua.
Sale, pepe e cuocere per 1:30 a 210 ° C in posizione del tour.
Torna indietro ogni 30 minuti e aggiungi un po ‘d’acqua sul fondo del piatto (ma non troppo) per bruciare.
Quando la carne ha improvvisamente aggiunto 50 CL d’acqua e continua a cucinare per 30 minuti.
Prendi tutto in cinese e prenota.
Preparazione dell’agnello
Preriscalda il forno a 200 ° C e metti la griglia a mezza altezza.
Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti grandi, sciacquarle e poi asciugarle e metterle in un grande piatto da forno.
Sbucciare le carote, tagliarle negli anelli e aggiungerle al piatto con la cipolla tritata.
Versare 3 cucchiai di olio d’oliva, sale e mescolare bene.
Cuocere per 30 minuti.
Abbassare il forno a 160 ° C.
Aggiungi i cubetti di agnello al piatto con 2 cucchiai di olio d’oliva, i 6 spicchi di aglio all’aglio e un pizzico di rosmarino secco.
Mescolare e cuocere per 1 ora, mescolando metà cotta.
Scaldare il succo nel forno a microonde.
Metti il ​​forno in una posizione di griglia non troppo forte (230 ° C).
Versare il succo nel piatto, mescolare e dorare da 10 a 15 minuti.
Servire con un buon bicchiere di hemitage croves, mi dirai notizie!
Goditi il ​​tuo cibo!