La pasta alla crema con pollo e funghi è un piatto ricco e saporito, perfetto per un pranzo o una cena in famiglia. Questa ricetta combina la tenerezza del pollo con il gusto intenso dei funghi, il tutto avvolto in una deliziosa crema.
Ingredienti
– 400 g di pasta (penne, fusilli o fettuccine)
– 300 g di petto di pollo, tagliato a strisce
– 200 g di funghi champignon, affettati
– 200 ml di panna da cucina
– 1 cipolla piccola, tritata finemente
– 2 spicchi d’aglio, tritati
– 50 g di parmigiano grattugiato
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– Sale e pepe q.b.
– Prezzemolo fresco tritato per guarnire
Preparazione
1. Cottura della pasta
Cuoci la pasta in abbondante acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione. Scolala al dente e tienila da parte.
2. Preparazione del pollo
In una padella grande, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi il pollo e cuocilo per circa 5-7 minuti, fino a quando è dorato e cotto al centro. Togli il pollo dalla padella e mettilo da parte.
3. Cottura dei funghi
Nella stessa padella, aggiungi un po’ più di olio se necessario e soffriggi la cipolla e l’aglio fino a quando sono morbidi e fragranti. Aggiungi i funghi e cuoci per 5-7 minuti, fino a quando rilasciano l’acqua e diventano teneri.
4. Preparazione della crema
Aggiungi la panna da cucina alla padella con i funghi e mescola bene. Porta la panna a leggero bollore, poi abbassa la fiamma e lascia cuocere per circa 5 minuti, finché la salsa inizia ad addensarsi.
5. Unione degli ingredienti
Rimetti il pollo nella padella e mescola per amalgamare bene con la salsa. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
6. Combinare con la pasta
Aggiungi la pasta scolata nella padella e mescola delicatamente per ricoprire la pasta con la crema di pollo e funghi. Lascia cuocere per un paio di minuti, permettendo alla pasta di assorbire parte della salsa.
7. Servire
Servi la pasta alla crema con pollo e funghi immediatamente, guarnendo con prezzemolo fresco tritato e una spolverata di parmigiano grattugiato. Per un tocco extra, aggiungi un filo di olio d’oliva a crudo prima di servire.
Consigli
– Pollo tenero: Per un risultato ottimale, taglia il pollo in strisce sottili e uniformi per garantire una cottura omogenea.
– Funghi: Se preferisci, puoi utilizzare una combinazione di funghi diversi per un sapore più complesso. Funghi porcini secchi reidratati possono aggiungere una nota terrosa intensa.
– Verdure: Aggiungi verdure come spinaci freschi o piselli per un tocco di colore e ulteriore sapore.
La pasta alla crema con pollo e funghi è un piatto semplice ma gustoso, ideale per una serata speciale o per un pasto confortante.
Provala e sorprendi i tuoi cari con questa delizia cremosa!
Buon appetito!
