Ingredienti per circa 15 polpette
2 zucchine medie (circa 400 g)
1 uovo
50 g di parmigiano grattugiato
80 g di pangrattato (più altro per la panatura)
1 spicchio d’aglio (facoltativo)
Prezzemolo tritato q.b.
Sale e pepe q.b.
Olio extravergine d’oliva
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