Ingredienti
PER L’IMPASTO
FARINA 00
300 gr
FARINA MANITOBA
200 gr
LIEVITO DI BIRRA DISIDRATATO
2 cucchiaini rasi
PARMIGIANO GRATTUGIANTO
50 gr
LATTE
100 ml
ACQUA
100 ml
SALE
15 gr
BURRO FREDDO
100 gr
PER IL RIPIENO
PROSCIUTTO COTTO
una fetta da 150 gr
PANCETTA
una fetta da 150 gr
SCAMORZA
200 gr
OLIVE NERE DENOCCIOLATE
150 gr
BURRO
40 gr
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