Se siete amanti dei piatti a base di pesce, allora i paccheri con pesto di melanzane e noci, gamberi e pomodorini faranno al caso vostro.
Si tratta di una portata raffinata e dal sapore intenso, perfetta per conquistare anche i palati più esigenti. Vediamo insieme la ricetta.
Ingredienti
- 300 g di paccheri
- 500 g di gamberoni
- 150 g di pomodorini datterini
- 1/2 melanzane
- 10 foglie di basilico
- 5 noci
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 2 cucchiai di parmigiano reggiano
- 1/4 cipolle
- q.b di sale
- q.b di pepe
