Ingredienti
- 500 gr di tagliatelle all’uovo
- 350 gr di ragù
- 70 gr di parmigiano reggiano grattugiato
- 100 gr di piselli surgelati
- 100 gr di prosciutto cotto
- 100 gr di mozzarella
- 500 ml di besciamella
- sale qb
- Tempo Preparazione: 20 Minuti
- Tempo Cottura: 2 ore cuocendo anche il ragù
- Dosi: 4 persone
- Difficoltà: Facile
- Cucina: Italiana
- Categoria: Primi Piatti
Come fare le tagliatelle al forno
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Preparate il ragù secondo della tradizione seguendo la ricetta della nonna.
Preparate anche la besciamella con mezzo litro di latte seguendo la nostra ricetta. Unite il ragù alla besciamella e mescolate bene il tutto. Sbollentate i piselli e aggiungeteli al composto assieme al prosciutto cotto ridotto in piccoli pezzettini.
Portate a ebollizione abbondante acqua salata. Cuocete la pasta per metà del suo tempo di cottura. Scaldate il forno a 200°C. Imburrate una pirofila capiente e versate poco condimento sul fondo.
A parte condite la pasta con il condimento di besciamella e ragù. Adagiate le tagliatelle nella teglia. Decorate la superficie con mozzarella a dadini e abbondante parmigiano grattugiato.- Infornate le tagliatelle e cuocetele per 20 minuti. Una volta pronte, lasciatele riposare un paio di minuti prima di servirle,.
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