Non c’è niente di meglio di un’insalata di patate per portare conforto e freschezza sulla tua tavola! Questa versione, arricchita con uova sode e una cremosa vinaigrette fatta in casa, è perfetta per un pasto leggero o come accompagnamento alle vostre carni alla griglia. Semplice, veloce e delizioso, piacerà a tutti. 
Ingredienti per il condimento:
1/2 tazza di maionese
2 cucchiai cucchiaio di senape
2 cucchiai cucchiaio di aceto bianco
1/2 tazza (o più) di olio d’oliva
1 spicchio d’aglio grattugiato
2 cucchiai cucchiai di prezzemolo tritato
Sale e pepe nero a piacere
Preparazione della vinaigrette:
Mescolate tutti gli ingredienti in una ciotola fino a ottenere una salsa liscia e cremosa. Ingredienti per l’insalata:
5 patate, bollite e tagliate a fette medie 
3 uova sode, tagliate a pezzi 
1 pomodoro fresco grande, tagliato a dadini 
Qualche fetta di cipolla rossa
Avvocato 
(facoltativo)
Preparazione dell’insalata:
Insalata di patate e uova: fresca e gustosa!
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