La torta di Pasqua KRAFFIN sembra assolutamente deliziosa! È una delizia bella e ricca e mi piacerebbe aiutarti con una ricetta. Ecco una versione semplificata che cattura l’essenza di una torta di Pasqua Kraffin:

Ingredienti:

Per l’impasto:
500 g di farina per tutti gli usi
100 g di zucchero
1 cucchiaino di sale
10 g di lievito secco (o 30 g di lievito fresco)
200 ml di latte caldo
3 uova
150 g di burro non salato, ammorbidito
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
100 g di uvetta (facoltativo)
50 g di scorza d’arancia candita (facoltativo)

Per il ripieno:
100 g di burro non salato, ammorbidito
50 g di zucchero
1 cucchiaino di cannella
Facoltativo: noci tritate o frutta secca. Per la guarnizione:
Zucchero a velo
Istruzioni:

Prepara l’impasto:
In una grande ciotola, unisci il latte caldo, lo zucchero e il lievito. Se usi lievito fresco, lascialo attivare per circa 10 minuti.
Aggiungi le uova, l’estratto di vaniglia e il sale. Mescola bene.
Aggiungi gradualmente la farina, mescolando fino a formare un impasto morbido.

Aggiungi il burro ammorbidito e continua a impastare l’impasto fino a renderlo liscio ed elastico (circa 10-15 minuti a mano o usando una planetaria).
Se li usi, aggiungi l’uvetta e la scorza d’arancia candita e mescolali all’impasto.
Metti l’impasto in una ciotola unta, coprilo e lascialo lievitare in un luogo caldo per 1-2 ore, o fino a quando non raddoppia di volume.