Perfetti da preparare con qualsiasi sugo! Patate, 1 uovo e farina: la ricetta degli gnocchi buoni come quelli della nonna
Gli gnocchi di patate sono uno dei piatti più amati della cucina italiana. Semplici da preparare, soffici e versatili, possono essere abbinati a qualsiasi tipo di condimento, dal classico sugo di pomodoro al burro e salvia, fino a varianti più gourmet con formaggi o ragù di carne.
Se vuoi imparare a prepararli come faceva la nonna, seguendo la ricetta tradizionale, sei nel posto giusto! In questo articolo, troverai una guida dettagliata per realizzare degli gnocchi perfetti, morbidi ma non molli, gustosi e capaci di trattenere al meglio il sugo.
Scopriamo insieme tutti i segreti per realizzare gli gnocchi fatti in casa!
Ingredienti per gli gnocchi di patate
Per preparare gli gnocchi, avrai bisogno di pochi e semplici ingredienti. Ecco la lista completa per circa 4-6 porzioni:
Ingredienti principali
- 1 kg di patate a pasta bianca (preferibilmente vecchie, perché contengono meno acqua e rendono gli gnocchi più compatti)
- 300 g di farina 00 (puoi usarne di più o di meno in base all’umidità delle patate)
- 1 uovo intero (facoltativo, ma aiuta a dare struttura all’impasto)
- Sale q.b.
Ingredienti opzionali per il condimento
Gli gnocchi si sposano bene con tanti tipi di condimenti, eccone alcuni tra i più amati:
- Burro e salvia, per un sapore delicato e raffinato
- Sugo di pomodoro e basilico, un grande classico
- Ragù di carne, per una versione più ricca e saporita
- Gorgonzola e noci, per un tocco di cremosità
- Pesto alla genovese, perfetto per gli amanti delle erbe aromatiche
Ora che hai tutti gli ingredienti pronti, vediamo come preparare gli gnocchi passo dopo passo.
